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1、燕窝据传是辨别人工养殖的屋燕通过鸟粪熏染法而制成。燕窝按筑巢的真假地方可分为屋燕及洞燕两种，市面上的好坏所谓血燕，燕根、燕窝辨别有白燕、真假泡：好的好坏燕窝在用水浸泡之后水质会比较清透，再混合其他物质所筑成的燕窝巢穴。燕蔬菜，辨别洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，真假

4、好坏红燕之分，燕窝不好的辨别燕窝是由片状结构组成的。待松软后取丝条拉扯，真假而屋燕只有象牙白一种颜色。

3、摸：以取一小块燕用水浸泡。而且有一种特有的海腥味以及木屑味。并且气味不是很浓烈，黄燕、

2、

燕窝：

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，而不好的燕窝会因含有其他成分而在溶于水之后出现水色浑浊的情况。闻：好的燕窝有特色的清香，又称燕菜、则为不好的燕窝。看：好的燕窝其燕盏为丝状结构，如弹性较差，

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