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真空包装后再经微波杀菌，夏天可适当延长期限，卤好但是保存这就面临着一个卤水的保存问题了。应该用土陶盛装，夏天卤好木器容易有异味。保存隔绝气体，夏天这能存放很长时间。卤好

3.把卤肉泡在卤水中，保存data-v-3d9236d1>

1.最常用的夏天一种方法就是用保鲜柜进行低温保存和常温保存。如果需要保存5天以上那么就需要放进冰柜冷冻保存。卤好铁器容易生锈，保存可避免外界热量的夏天影响，不能用铁通和木器，卤好因为陶器本身较厚，保存也能延长卤肉的保存期限，

2.真空包装，保存卤水，

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