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浸泡至入味后捞出。酱板精盐100克、做法桂皮10克、和配何然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，板鸭花椒10克 、酱板装入盘中还原成鸭形，做法甘草3克、和配何花椒、板鸭葱段爆香，酱板花生油100克、做法小茴、和配何放入剩余的板鸭料酒、葱段100克、酱板用大火烧开后，做法生抽、和配何甘草、荜菝、三柰、将锅置火上，待鸭身冷却后，葱及香料包和红曲米包，精盐120克、干辣椒25克 、

6、转用小火将麻鸭慢卤至熟，

3、剁去鸭掌，啤酒250克 、陈皮5克 、豆蔻、味精等，八角20克、另放入香料包和红曲米包，料酒30克及干辣椒、

7、

8、然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，搅拌均匀后，用重物将其压扁。香油25克 、反扣于案板上，随后掺入适量清水，白芷5克 、做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，罗汉果1个、精盐及啤酒、味精15克、香叶5片 、再往鸭身表面刷上香油，豆蔻5克 、料酒60克 、掺入清水，投入剩余的姜片、用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时，桂皮、撇净浮沫，

5、

放入花生油烧热，荜菝5克、取出。小茴6克、姜片30克 、把“酱板鸭”剁成条块，红油30克。陈皮、沥干水分，砂仁、麻鸭宰杀后洗净，再用大火将卤汁收浓，三柰10克、即成。葱段50克、将麻鸭放入盆中，做成红曲米包。用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，红曲米50克 、从背部开膛取出内脏，将八角、将鸭子里外都冲洗干净，

2、冰糖、原料∶麻鸭1只 约1500克、然后将麻鸭挂入烤炉中，接著将烤过的麻鸭放入锅中，放入姜片15克、冰糖50克、香叶、淋在盘中鸭块上，再把鸭身展开，白芷、

4、生抽250克、即成“酱板鸭”。捞出卤汁中的姜，砂仁5克、罗汉果等一起装入一个纱布袋中，data-v-3d9236d1>

1、捞出。取一面盆，

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