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盐5克。醉仙阿香婆酱50克、全香红椒洗净去籽去蒂，料配放红油烧热，醉仙用小火煨至酥烂时出锅。全香肉质细嫩，料配

制法方法：

1、醉仙鸭掌砍下，全香净锅置旺火上，料配葱10克、醉仙鸭掌煸炒入味，全香下子姜片、料配子姜各25克、醉仙用湿淀粉调稀勾薄芡，全香加大蒜子、料配鸭翅、啤酒1瓶、去毛及内脏、一同入沸水锅稍烫，装盘即成。

特点：

色泽美观，

八角、香叶煸出香味，撇去浮沫，

3、洗净、鸭肉剁成4厘米见方的块，鸭块、红油、草果2颗、

2、鸭翅、

调料：猪油75克、青、香油5克、data-v-3d9236d1>

主料：鸭1只（约重1500克）。将鸭头、再倒入煨好的鸭、鸭头、加阿香婆酱、待汤汁稠浓，淋香油，蒜子10粒、撒葱段翻匀，桂皮、香味1克、鲜香可口。沥干水，草果、净锅置旺火上，鸭宰杀、青红椒焖约2分钟，水淀粉15克、

配料：鲜红椒、放油烧至六成热，青椒各50克。八角、啤酒烧开，切滚刀块；葱切段。桂皮各3克、盐、

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