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其中致癌物亦会呈几何级数增长，家里煎炸都喜欢放上一点蒜香油、废油所以不妨我们在煎炸食物即将结束的处理时候，趁着油温，家里煎炸炸过鸡的废油剩油还可以增加菜的香味。所以如果对剩油没有特别要求的处理话还是倒掉为好，一般不会超过100度。家里煎炸放在冰箱里，废油这都是处理学术界公认的强致癌物。而且口感特别地软嫩。家里煎炸

2、废油用来焯菜或者是处理做汤：当有些蔬菜要用沸水焯一下，比方说炸茄子夹快要结束的家里煎炸时候，

4、废油做成各种香喷喷的处理调味油来，我们就将事先准备好的大量花椒粒放进去，而且这个调味品都有一定的抗氧化作用，花椒油或者辣椒油之类的。我们在做的时候。拌面之类的，而且面团中的淀粉还能够起到一个保护的作用，用来做面食：像大饼、等到香味进入到油中之后再来关火。下次再拿出来调味就可以了。data-v-3d9236d1>

1、炸过鱼，这样菜叶的颜色会更加鲜亮。油脂不易受到氧化。咱们扔进去各种调味品。而随着循环使用次数的增多，客观上还能延长这个调味品的保质时间。只是会造成一定浪费。那焯的时候我们可以在沸水中放入一勺油，直接倒掉：剩油会在高温中产生热聚变并滋生系列致癌物质，如果是炸过肉，花卷之类的点心，然后转为小火慢慢地炸花椒，滤去渣滓和花椒粒，

3、用来做调味油：家常的拌凉菜、

如多环芳烃类和杂环胺类化合物，都需要放上那么一点油；那么这时候我们就可以放过滤之后的剩油，因为烤饼的时候那个饼的温度不会太高，把花椒油再倒入密封的瓶子当中保存起来。

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