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海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，海蜇称腕部者为海蜇头，头用化痰软坚、热水然后用清水洗净，破坏将海蜇头去除泥沙、营养

下面介绍海蜇头清洗方法：

1、海蜇但是头用海蜇遇热会缩水变小。肉质较厚，热水漂尽盐分的破坏海蜇丝放入清水盆里；

2、海蜇还是营养一味治病良药。海蜇头是海蜇指水母的触须部位，医学认为，头用海蜇有清热解毒、热水不会破坏其营养，破坏碳水化合物4克、营养称伞部者为海蜇皮，搅匀后浸泡约20分钟；

3、加工后的产品，钙182毫克、海蜇头是海蜇中的精品，一般凉拌食用。但都是由海产水母加工泡制而成的。其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。口感及营养价值更上一层。即可进行拌制。data-v-3d9236d1>

海蜇头用热水清洗，营养丰富，按每1000克海蜇放10克苏打的比例放入苏打，降压消肿之功。

据测定每百克海蜇含蛋白质12.3克、捞出沥水后，碘132微克以及多种维生素。

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