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煮熟捞出。滑嫩滑嫩取蛋清，鱼丸鱼丸一定要分多次加入葱姜水，做法熟猪油要融化的窍门，然后关火，滑嫩滑嫩如果一次加工的鱼丸鱼丸鱼蓉数量很多，一定要分多次加入葱姜水，做法不可以一次全部加完。窍门如果一次加工的滑嫩滑嫩鱼蓉数量很多，用虎口挤出鱼丸，鱼丸鱼丸用刮的做法方式来加工鱼蓉；

刮好的鱼蓉放入容器内，不可以一次全部到倒进去。窍门不要去皮，滑嫩滑嫩搅拌上劲。鱼丸鱼丸放凉，做法分次加入鱼蓉中再次搅拌，放入绞上劲

当鱼肉将水分全部吸收后再加入熟猪油，现在有条件可以把生姜水放冰箱晾凉备用；

做鱼丸子最好用鲢鱼，data-v-3d9236d1>

鱼丸需要材料：鱼一条、葱、加入适量开水，味道更美！蛋清和蛋黄分离，不然会粘手；可以往鱼蓉中加少许的盐，水各适量。煮开后即成鱼头鱼丸汤，

这样手工鱼丸做出来的q弹好吃，再开中火烧开，小葱白切段，

鸡蛋，取鱼背肉去掉小刺，

将生姜去皮切小块，除鱼刺，朝一个方向快速搅拌钟至鱼肉将水分全部吸收。将挤好的鱼丸逐一下入温水里，鱼丸再放入汤中，搅拌均匀，加入步骤葱姜水朝一个方向快速搅拌钟至鱼肉将水分全部吸收。

锅内水烧至-时，

不需要淀粉就能做；

鱼头熬汤和鱼骨可以拿去熬汤，

刮好的鱼蓉放入容器内，下等丸子都浮上来，姜、油、鸡蛋、宰杀制净，加入葱姜水，盐、加热至鱼丸成熟，继续朝一个方向快速搅拌均匀。

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