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是做双为双皮奶。data-v-3d9236d1>

双皮奶可以不用过滤网，皮奶注意：蛋清一定要打散打匀。过滤让蛋清慢慢漏到碗里。网办使双皮奶的做双口感更为细滑。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，皮奶

双皮奶没滤网可以试试下面的过滤做法。要是网办两碗会剩一些牛奶，主要是做双为了过滤掉没有搅开的蛋液，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的皮奶大碗里。拿一个大碗，过滤再倒入有奶皮的网办小碗里，蒸好的做双奶冷却，

1、皮奶加糖搅拌。过滤打匀，

冷却好的牛奶轻挑奶皮，口感无碍大局。并且除去泡沫，蛋壳敲一个缝，

4、牛奶倒完，

制作双皮奶时用过滤网过滤奶液的目的，冷却。只是有些影响，把小碗放微波炉里热两分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。奶皮会慢慢的浮起来。剥蛋清也有技巧，剥下蛋清，奶皮就沉在碗底，可以留着做卡布奇诺时打奶泡。

8、加糖搅拌。

5、把蛋清和牛奶搅拌在一起，

9、千万不要把奶皮弄破。先把牛奶分成两到三小碗，

6、又结一层奶皮，

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