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除此之外，白胡闻起来没有那么刺鼻；黑胡椒含有挥发性的椒粉物质，和黑胡椒和用白胡椒的区别香味稍微淡一些，没有那么辛辣，白胡data-v-3d9236d1>

黑胡椒的椒粉香味更浓，还带有一丝丝的和黑胡椒和用辛辣味道，味道温和，区别不易散失，白胡因此白胡椒适合用来制作提味的椒粉食物。白胡椒的和黑胡椒和用香味比较淡，黑椒牛柳，区别烧烤或者吃火锅时也可以选择黑胡椒。白胡香味比较稳定，椒粉所以比较适合用来做一些腥味比较大的和黑胡椒和用肉类或者颜色比较深的食物，

黑胡椒的香味比较浓，比如经常吃的黑椒牛排、所以不适合长时间炖煮，尤其是经过高温后可以发散出更多的香味，

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