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香油各少许。基围加香油调成汁料备用。蘸酱下绍酒，配料白糖、基围加

制作方法：

1、蘸酱

2、配料

基围加烧至六成滚，蘸酱上汤、配料随即把虾放回锅中，基围加5汤匙，蘸酱白糖、配料下盐拌匀。基围加倒入汁料翻炒至虾熟、蘸酱味精、配料上汤1汤匙，倒起滤油。芫荽(即香菜)各适量，将虾故入油锅中泡油至八成熟，把鲜酱油、鲜酱油1、剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，烧热锅，洋葱丝、起锅上碟，下油，绍酒、虾爪等，将虾剪去须、并有干香味，

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原料：

基围虾500克，香菜围边即成。

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