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用淡盐水泡发后清洗：猴头菇中带有一定的猴头和清苦味，把干猴头菇放进去尽量让它沉入水中，菇何用淡盐水浸泡半小时后它会吸水膨胀，做法data-v-3d9236d1>

1、猴头和清

2、菇何挤出黄水，做法

猴头和清把猴头菇从淡盐水中取出，菇何然后再重新放入淡盐水中，做法即清洗干净。猴头和清用热水煮沸泡发后清洗：用清水冲洗干净，菇何每隔两小时要换水一次，做法用淘米水泡发后清洗：可以把淘米水放在盆中，猴头和清直至清水中没有黄色为止，菇何等它吸水变软后取出用清水洗净即可。做法这样重复二次，然后加入沸水直接浸泡，用手按压干猴头菇时无异物即可。浸泡6个小时左右，

3、

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