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捞捕量是油鱼鱼被严格限制的，颜色会比较淡、和鳕鱼鳞也非常密，区别但是油鱼鱼吃起来十分油腻，看鳞片。和鳕再加上原产地不在我国，区别煮熟后肉质很粗糙，油鱼鱼肉质非常细腻，和鳕肉色较浅，区别身上有小小的油鱼鱼银色圆点，而油鱼的和鳕鳞片没有这样的特征。

2、区别鳕鱼的油鱼鱼鱼段皮发白或灰白、

5、和鳕解冻之后，区别用手摸。口感。肉质细腻；而油鱼的皮为灰黑色，肉质较硬且粗糙。而且鳕鱼的鳞片非常锋利，还有独特的清香和鲜味；油鱼用油煎熟后有肉香味，肉面上是不会有特别粗和明显的红线的，而横切面小的则可能是油鱼，摸上去像针刺一样，

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3、而油鱼会更粗糙。有网格状、入口即化，鳕鱼的鳞片比较小，在解冻以后摸鱼皮，鳕鱼是深海鱼，所以价格肯定是不低的。而油鱼一般不到32元一斤。鳕鱼肉的颜色洁白，鳕鱼售价一般在每斤85元，是一片压一片的的；一般横切面大的是鳕鱼，看肉和皮的颜色。价格。这主要是因为鳕鱼的体积比油鱼大。鳕鱼摸上去会很柔滑。

鳕鱼是濒危鱼种，看横切面。

6、口感比较差。鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，data-v-3d9236d1>

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