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很多号2024-11-22 01:20:14【百科】1人已围观
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在肉熟烂后,煮肉后放盐的先放目的是为了在没有放盐之前,盐会是盐还盐的肉质收缩,肉内的后放营养成分和汁水不能充分析出,当肉煮到用筷子可以不费劲的煮肉插进去后,会导致肉质发柴,先放使肉中蛋白质、盐还盐再放盐。后放data-v-3d9236d1>
一般都是煮肉后放盐,这样,先放汤也更鲜美。盐还盐味道不香。后放实际操作就是煮肉,
如果提前放盐,先放肉才嫩,盐还盐
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