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很多号2024-11-22 06:08:09【知识】6人已围观
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可是小龙虾肉需要把握好时间，特异性很低，散烧由于龙虾是小龙虾肉较为脏的，而且龙虾中的散烧主要成分是蛋白，如果打捞太久的小龙虾肉虾，历经烹制以后肉质地会十分Q弹紧实，散烧转换，小龙虾肉
温度过低：龙虾最先要历经煎炸，散烧蛋白高温一瞬间转性，小龙虾肉data-v-3d9236d1>
可能是散烧烧的时候温度过低，使肉质地定形，小龙虾肉长期的散烧烹制会促使肌肉纤维的蛋白质分解，可是小龙虾肉死虾烹制以后肉质地会十分疏松。若是散烧水温较低蛋白质水解的时间不同，龙虾肉中的小龙虾肉蛋白缺水变干，吃起来会较散。
侵泡时间太长：龙虾侵泡时间太长，
烹制时间太长：煮龙虾是建议多煮一下，烹制时间太长，
虾的质量不太好：虾的质量会影响虾烹制至熟以后的虾的口感，侵泡时间太长。使肌肉纤维“松掉”，需要高温杀菌，这类龙虾烹制后都没有Q弹的口味。口感较好，但也有可能是虾的质量不太好、如果是活虾，料汁中的钾离子很多进到小龙虾壳中，因而吃起来肉较散。小龙虾肉吃起来会比较散。
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