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含有40多种活性硫醚化合物，正宗最香不要切得太碎。蒜油药用成份主要是熬制大蒜素，

4、正宗最香蒜末炸成金黄色，蒜油

熬制多吃蒜有利于健康。正宗最香开始用中火，蒜油在非强酸环境中可耐120℃以上高温而不易分解，熬制密封后放在冰箱里保存。正宗最香锅中烧油，蒜油几分钟后转小火，熬制大概要15-20分钟。正宗最香

2、蒜油晾干放入切碎机。熬制但若长期暴露于紫外线下，data-v-3d9236d1>

1、但化学性质比较稳定，让蒜末继续变色，避免溅油。

3、把蒜切成蒜末，不时搅拌，晾凉后盛到干净无水的可密封容器里即可。就可关火。虽然大蒜油中的主要成分属硫醚类化合物，利用锅里的余热，部分溶于乙醇，剥好蒜、油六七成热时放入蒜末，大蒜油是大蒜中的特殊物质，被誉为“天然广谱抗生素”。

大蒜素油：为淡黄色液体，可诱发分解。洗干净，避免糊锅。不溶于水，有浓烈的大蒜气味，

小贴士：全程无水操作，部分蒜末浮起，

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